土豆中含有较高的吃土淀粉，肝病患者如果摄入过多淀粉，肝病可能会加重肝脏的吃土负担，影响肝功能的肝病恢复。此外，土豆中的膳食纤维较多，如果摄入过多，也可能导致肠道不适，影响肝病的康复。因此，肝病患者可以适量食用土豆，但应注意控制摄入量和烹饪方式。

发芽土豆，肝病患者不能吃，遇到后要及时扔掉。肝病患者还需要避免摄入高脂肪、高糖分、高盐分和高刺激性的食物，如油炸食品、甜食、腌制食品、辣椒等。这些食物可能会加重肝脏的负担，不利于肝病的康复。同时，肝病患者应保持均衡的饮食，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含纤维和维生素的食物，有助于促进肝功能的恢复。